2009年06月08日

鮮やか!

色鮮やかな魚たちが手に入りました。
ハタの仲間ですが沖縄では「アカジンミーバイ」といいます。
釣り人より連絡を受けて仕入れしてきました。
午前中はこしらえるのに目いっぱいでした。
頭や骨はみそ汁や煮付けにすると良いダシが出て旨い。
沖縄での高級魚です。今夜はアラの汁と皮を付けて刺身にします。
鮮やか!


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Posted by 竹盛旅館管理人 at 14:39│Comments(0)食材
 
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